Diäten mit erhöhtem Eiweißangebot werden oft als effektive Strategie zur Gewichtsabnahme beworben. Die positive Wirkung von Eiweiß, insbesondere wenn es abends konsumiert wird, ist unbestritten. Es kann helfen, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen und den Kreislauf am Abend weniger zu belasten. Doch ist Eiweiß allein das Wundermittel für schnellen Gewichtsverlust? Es bleibt eine gute Alternative, um sich abends satt zu fühlen, ohne mit Hungergefühlen schlafen zu gehen. Eiweiß ist bekannt als ein ökonomischer Energiespender, der im Vergleich zu Kohlenhydraten und Fetten effizient vom Körper verwertet wird.Die tägliche Eiweißzufuhr sollte je nach körperlicher Aktivität und individuellen Bedürfnissen zwischen einem und zwei Gramm pro Kilogramm Körpergewicht liegen. Leistungssportler oder Säuglinge benötigen möglicherweise mehr Eiweiß als weniger aktive Personen. Bei bestimmten Erkrankungen kann der Bedarf ebenfalls variieren.
Es wird zwischen tierischem und pflanzlichem Eiweiß unterschieden. Tierisches Eiweiß kann unerwünschte Begleitstoffe wie Purin, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin enthalten, die sich negativ auf den Fettstoffwechsel auswirken können. Pflanzliche Eiweiße hingegen können einen positiven Effekt auf den Fettstoffwechsel haben. Obwohl tierisches Eiweiß vom Körper besser verwertet wird, stellt sich die Frage, ob dies angesichts der unerwünschten Begleitstoffe wünschenswert ist.
Vollständig auf tierische Eiweiße zu verzichten, mag für einige schwer vorstellbar sein. Doch eine Ernährung mit pflanzlichem Eiweiß kann viele gesundheitliche Vorteile bieten. Es ist erwiesen, dass pflanzliche Proteinquellen förderlich für die Gesundheit sind. Eine Umstellung auf eine solche Ernährung kann sich positiv auf das Wohlbefinden auswirken. Auch wenn der Begriff "Fettkiller" im Zusammenhang mit Eiweiß irreführend sein mag, ist eine ausgewogene Ernährung mit pflanzlichem Eiweiß dennoch empfehlenswert.